癌症作为现代医学难以攻克的“大山”，一直是大众心中的噩梦，许多人“谈癌色变”，一旦得知某人患了癌就感觉天塌了。
事实证明中国确实是癌症大国，根据数据显示，2020年中国患癌人数高达450多万人。
因为癌症去世的人数超过30%，位于世界第一的水平。
如此高的患癌率导致癌症在中国并不罕见，很多人可能一生中在亲朋好友身上能看到不少例子。
癌症属于世界性的医学难题，虽然有些癌症早发现早干预能够治愈，但大部分癌症还是会对人体造成不小损伤。尤其是有“癌症之王”之称的胰腺癌。
胰腺癌属于癌症中的癌症，患上之后恶性程度很高。
因为其早期没有任何反应，且病程发展非常之快，一旦发现几乎就是中晚期。
此时干预已经没有太大效果，5年病死率非常之高。
今天要说的一家三口居然同时确诊了胰腺癌，究其原因更加夸张，竟然是因为一碗自制馄饨？
一、一家三口确诊胰腺癌
来自山东的王先生一家人最近十分倒霉。
无论饭前饭后总是不明原因小腹疼痛，本以为是吃坏了东西，没想到过了几天依旧没有好转。
但肚子疼又不至于上医院，直到原本120斤的小儿子突然瘦到了90斤，才引起了王先生和妻子的注意。
一家人连忙带着儿子到医院做检查，结果出来时所有人都震惊了。
只有十几岁的小儿子居然疑似患上癌症。
CT显示他的胰脏部位有明显的占位性肿块，除此之外血液值也超出正常许多。
医生询问之下得他一直有腹痛的症状，近一个月体重突然掉得很快。
医生告诉王先生夫妇，这是由于胰脏的肿块在长大，出现在疼痛症状。
王先生一听感觉不对劲，他和妻子也有长期腹痛症状，在医生劝说下全家人都做了相关检查。
结果出来后在场所有人大吃一惊，一家三口居然都患上了胰腺癌。
由于胰腺癌不是传染病，一家人都患上的几率很小，医生仔细询问了王先生具体情况。
在筛除了遗传因素、基因突变以及外部原因后，医生终于找到了“罪魁祸首”，原来竟是自制馄饨。
王先生一家人都很喜欢吃馄饨，恰巧王太太喜欢钻研厨艺，并自告奋勇揽下了做馄饨的任务。
她觉得外面小摊上的食物又贵又不卫生，孩子正处于长身体的阶段，如果不小心吃错东西怎么办。
于是她开始自己制作早餐，其中最常做的就是馄饨。
据王太太回忆，她经常会在网上或直播间购买促销的猪肉。
她觉得这种临期肉性价比很高，既没有完全过期又能比菜市的肉便宜几倍，所以后来制作馄饨的肉馅基本都是来自网购。
可她并不知道低价的肉来源很复杂，很多时候出自小作坊或边角料。
尤其是别人不要的淋巴肉或发霉肉，打碎之后根本看不出来，低价出售反而能赚上一笔。
这种肉馅不但没有营养，反而藏着很多看不见的危险。
比如淋巴肉可能携带病毒和细菌，人吃了之后轻则加重肾脏负担，重则会染上病症。
而发霉肉含有很多亚硝酸、黄曲霉素，会大大增加胰腺癌的患病率。
小孩子抵抗力差，长期吃这类有“毒”的肉难免出现问题。
为了让自制馄饨的味道能跟外面的早餐摊媲美，王太太还贴心地加入了不少调味料。
虽然味道确实鲜美，却大大增加了肾脏和胰脏负担。
如果食物里的亚硝酸盐长期过量，转化出来的亚硝胺含量也会有所增加，导致人体患癌几率加大。
得知真相后的王太太瘫坐在地上，大声哭道：“是我害了孩子啊！”。
虽然经过分析已经知道了原因，但一家人已经患上了如此凶险的疾病，日后家庭负担必然加重。
最重要的是胰腺癌属于难以治愈的癌症，很多人花了钱遭了罪依旧得不到好结果，实在让人唏嘘感慨。
二、胰腺癌是什么？
很多癌症之所以危险系数高，是因为它们很懂得“躲猫猫”，胰腺癌就是其中之一。
这是一种发生在胰腺的恶性肿瘤，刚开始起病时通常没什么感觉，肿瘤生长十分隐秘。
早期人们经常没有任何感觉，这种病症进展速度非常快，等到有感觉时基本到达中晚期。
该病恶性程度很高，发现时已然为时已晚，现有医疗能做的手段十分有限。
很多胰腺癌患者从确诊到去世仅有1年多时间，病死率很高，所以胰腺癌有了“癌中之王”的称号。
2023年中国流行病学首席专家吴尊友突然离世，患上的病症正是胰腺癌。
过去20多年全球胰腺癌患者翻了一倍，中国的胰腺癌患病人数也大幅上涨。
2015年有数据统计，中国每年大约9万人确诊该病，其中死亡人数达到7.9万人，由此可见胰腺癌的病死率之高。
早期难以发现是该病的狡猾之处，所以预防的意义大于治疗。
导致胰腺癌发生的原因有哪些呢？根据医生解释，导致该病发生的原因非常多，目前倾向于几个大类。
首先是生活不良习惯，比如经常吃高脂肪高蛋白的食物、过期或来源不明的食物；患者长期抽烟、喝酒；长期久坐缺乏锻炼等等。
这些原因都会导致胰腺分泌出现异常，增加癌症发生的风险。
上文提到的王先生一家正是因为长期食用自制馄饨，接触了不明来源肉馅和复杂调味料，提高了患病风险。
其次是由慢性胰腺炎转化而成。
如果患者长期患有胰腺炎，在炎症反复刺激下上皮导管出现异常，也会导致胰腺癌发生。
最后就是先天性遗传。
家族如果有人患有胰腺炎、恶性黑色素瘤等疾病，也会增加其他亲人患上癌症的可能性。
三、如何降低患癌风险
综上所述，许多普通人基本不会有遗传风险，大部分人也很难患上胰腺炎。
如果想要提前预防、规避患上胰腺癌的可能，要做的还是调整生活习惯，改变那些错误做法。
1、注意食材来源
自制食品时不要贪图便宜，需要以食材和烹饪手法为重。
这些年自制食品出事的新闻屡见不鲜，比如自制葡萄酒出现大量甲醛，小伙饮用后当即送医。
自制腌菜出现亚硝酸盐，七个人食用后中毒倒地等等。
诸如此类的事件非常多，随便搜一下就能看到。
在家自制食品固然是好的，但如果为了图便宜或方便买来历不明的廉价食材则大可不必，很多时候为了省小钱反而要花大钱。
建议大家采购食材时擦亮双眼，不要被低廉的价格所迷惑，尤其是本身价格昂贵的食物。
2、戒烟戒酒
烟酒是目前导致胰腺癌的明确原因之一，所以有此习惯的朋友还是尽量改掉。
抽烟有害健康人人皆知。烟里面含有几十种致癌物，不光会导致胰腺癌的发生，也有很大可能引发其他癌症。
长期喝酒的人会导致脑部、肝脏以及胃部受损，降低身体免疫力。
年轻时没有什么感觉，一旦年龄稍微大一点，身体里的癌细胞开始蠢蠢欲动，机体下降的免疫力正是它们所乐见的。
免疫细胞无法阻挡它们的脚步，癌细胞可以在身体里肆意扎根生长。
3、保持锻炼和体检习惯
根据医生画像显示：40岁以上的中年男子，喜欢喝酒抽烟且长期不运动，这类人群更容易患上胰腺癌。
事实证明长期运动的人比久坐办公室的人患上癌症的风险更低。
因为缺乏锻炼的人身体机能下降，脂肪组织很容易堆积，患上胰腺癌的可能也在增大。
胰腺癌是一种很狡猾的癌症，早期出现时几乎没有任何症状，大部分普通人都会忽略掉它。
所以定期体检十分重要。借助科学的医疗仪器可能看到体内的变化，如果胰腺出现问题也能更快发现。
早期的干预手段比较多，如果癌细胞小而局限，做个切除手术就能解决。
总结
王先生一家的案例给大家敲响警钟，在家自制食品看起来是节省成本、减少健康风险。可会不会结果正好相反？
很多人觉得外面的食物贵又又脏，宁愿费心思自己做。
可很多食物做起来工序复杂，尤其是腌制品更需要环境条件。盲目选用食材，省略制作工序，最后很可能出现各种危险情况。
都说病从口入，吃了过期的、不卫生的食物会导致肚子疼，而长期食用不明来源的肉类，更会给身体健康埋下隐患。
所以大家还是尽量规避自制食品，买菜也要选择合规合法的菜市、超市以及网店。
想要减少患上胰腺癌的风险，日常保持良好生活习惯也很重要。
比如坚持锻炼、戒烟戒酒以及减少摄入大鱼大肉等等。
尤其是上了年纪的朋友，身体免疫力难免下降，这时更要注重身体变化，做好定期体检工作。
